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MIEL DE BREZO
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Miel de Brezo
Miel que procede fundamentalmente de la familia de las ericáceas. Se encuentra en la Sierra Norte de Guadalajara y en general en el norte de España.
Miel de color ámbar con tonalidades rojizas, de aroma intenso y persistente, a tierra húmeda y setas. Sabor amargo, con tendencia a cristalizar.
Temporada de recolección de Mayo a Septiembre.