ALGAS KOMBU

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KOMBU

100% raw algas secas — 25 g

Bajo contenido de grasas saturadas • Rico en fibra

Biotona Bio Kombu Raw se prepara a partir de algas Kombu biológicas que crecen sobre las rocas de las aguas frías y puras del océano atlántico. Inmediatamente después de la recolección las algas se secan a baja temperatura (menos de 40°C) con el fin de conservar todo su valor nutritivo.

VALOR NUTRITIVO MEDIOpor 100 g
Secado
Valor energético 745 kJ - 179 kcal
Grasas < 0,50 g
de las cuales saturadas 0,1 g
Glúcidos 18 g
de los cuales azúcares 0,7 g
Fibras alimentarias 34 g
Proteínas 9,2 g
Sal 5,1 g
INGREDIENTES
Kombu* (Laminaria ochroleuca) (100%) de España
EMPLEO

Añada 1 gr. de Biotona Boio Kombu Raw a 1 litro de agua y hacer hervir durante no menos de 5 minutos para dar un buen sabor al caldo, Retirar la kombu y usar el caldo para sus sopas, arroz (sushi), estofados , salsas o para cocer los pescados, mariscos o carnes. Limite el consumo de este caldo a 100 ml. por día. Además el kombiu es el ingrediente indispensable para reparar un dashi (caldo base japonés). Aportará a sus platos un pequeño toque “umami”, muy rápido fácil de añadir.

04.P10994

Referencias específicas